2014. 4. 17
말로만 듣던 경성 팥집 옥루몽......
번호표를 받아서 먹어야한다나 어쩐다나......
DDP 안에 있는 옥루몽은.... 여유만만.... ㅎ
매장도 널찍했고......
많이 여유로운 편...
실내 인테리어는 한옥에서 모티브를 따온 듯....
살짝 오픈된 주방.....
100% 국내산 팥.... 지리산 팥이란다.....으로
정성껏 끓여만든
전통 가마솥 팥 전문점......
가마솥 전통 팥빙수......
팥빙수 그릇과 숟가락은 수제로 제작된 거창 방짜 유기라고.......
얼음은.... 우유를 얼려 갈은 듯......
아주 부드러워 좋았다.... ㅎ
다른 팥빙수 집과는 달리.....
얼음 속에......
팥이 한번 더 있다..... ^^
얼음을 어느 정도 갈다가.... 팥을 올려놓고
그 위에 다시 얼음을 갈아 올리곤.... 맨 위에 팥으로 마무리.....
팥도 아주 식감이 좋았고.....
어??? 앉아 있다보니....
조 앞에 가마솥 세 개가 나란히.... ㅎ
전통 가마솥에 4시간 이상 팥을 끓여 옥루몽팥을 만든다더니....
각 매장에서 작업을 하나보다....
이렇게 전시 효과도 노리면서..... ^^
요건..... 구운 찰떡....
흑미와 백미 두가지.... ㅎ
쫀득 쫀득..... 맛있었던........ ^^
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